お弁当だけでなく、好きなおもてなし、料理、雑貨、ガーデニング等、何気ない毎日を楽しくすごせたら・・をテーマに綴っています。
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この前載せた黄色いズッキーニ。。。

緑のより皮が薄いので、食べやすかったです。。この前はてんぷらでしたが、今回は、ちょっと冷蔵庫にあるもので、おつまみおかず。。

ズッキーニに塩胡椒して、冷蔵庫にあったとろけるチーズをのせ、週末お弁当用に買ったハムの残りを巻き(ベーコンでも)蓋して、両面焼くだけ。。。とろ~りチーズとも相性良く、何とも美味しかったです。。
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で、余ったズッキーニは細かく切って、これまた冷蔵庫にある野菜達と一緒にトマト煮込みに。。。
ズッキーニ苦手な子供達もこれなら、美味しい~~っと完食してくれます。。。
お弁当用にあまったウインナーも細かく切って入れました。。
今回は、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、ウインナー、トマト缶で。。
コンソメ、ソース、しょうゆ少し、クレイジーソルト、ブラックペッパー、ケチャップ、粒マスタードで味付け。
そのまま、パンやご飯と食べてもいけますが、お昼はパスタとあえました。。
2011_0618_121938-P1140209_convert_20110618215145.jpg

子供も喜んで食べ、冷蔵庫もかたずいて、よかった~~。。。

でも毎週土日は昼夜未だにメニュー悩みます~~。。。

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