お弁当だけでなく、好きなおもてなし、料理、雑貨、ガーデニング等、何気ない毎日を楽しくすごせたら・・をテーマに綴っています。
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ハンバーグ
くるくる卵焼き
ほうれん草のおひたし
かまぼこ
ズッキーニのピカタ
プチトマト


ズッキーニ。。長男は苦手ですが、夏になると出番多くなる野菜。。
我が家では、ラタトゥイユが定番ですが、、今回はクックパッドを見てしてみたくなったピカタ。。
塩をまぶして、水気をふき、小麦粉をまぶし、卵、パン粉、粉チーズ、ハーブミックス(マジックソルト)ミックスペッパーを混ぜたものをからめて、両面焼くだけ。。
2011_0601_124134-P1130762_convert_20110602082155.jpgケチャップと粒マスタードをつけたり、シンプルにお塩でも。。。
おつまみにもなりそ~~


こちらは次男が3回お代わりした、辛くないチリコンカンみたいなトマト煮込み。。。
人参、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ(子供達苦手ですが、細かく切ってこんな風に煮込むと食べます)合挽ミンチで。。トマト缶、コンソメ、ソース、ニンニク醤油、塩胡椒、で味付け。
        2011_0601_190345-P1130795_convert_20110602082659.jpgビーンズ、チリパウダー入れたらチリコンカンかな。。。

子供達も文句言わず、お野菜たっぷりとれる煮込みやスープはお鍋一つで出来るし、簡単でです

いつもありがとうございます。。
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